金沢から
世界にビールを
発信したい

金沢で地ビールをつくろう

前職退職後、夫婦で約1年間世界旅行に出かけました。特に進路は決まっておらず、税理士やコンサル業も選択肢として考えていました。候補の中でもビール製造――これまで手掛けてきた仕事とは全く別業界でしたが、会社員当時、東京で行きつけだった個人経営のバルが自家製ビールを提供していたことが頭の隅に引っかかっていたのです。“自分にも作れるんじゃないか”、“折角だから好きなことをやってみよう”、そう思い立ってから、旅行中あらゆる知人にメールで連絡をとりました。そんな中ワークアウェイ(※労働力提供の対価としてホストが宿泊場所と食事を提供するサービスのこと)のホストとして自分たちを引き受けてくれたのがスウェーデンにある一家でした。彼らの家の手伝いをしながらビール醸造体験にのめりこみましたね。友人や近所の人を招いてホームキャンプをする機会があり、自作ビールを振舞った瞬間の感動や楽しさが忘れられませんでした。地元に持ち帰って金沢発のビールを造りたいと思ったきっかけです。

地元から世界へ、
更なる目標に進む決心

今後については新幹線延伸、特に福井方面に店舗を出店したいと考えています。現状当社の主力製品は瓶ビールですが、缶ビールにも展開していきたいですし、海外輸出にも力を入れていきたい。国内にとどまらず、世界で金沢のビールを飲んでもらいたいですし、ビールを主軸に関連する事業から派生していくのも面白そうですよね。
コロナ禍は決して楽ではありません。それでもただ時が過ぎるのを待つだけではなく、状況の変化を正確に受け止め、臨機応変に対応する力が問われると思います。業況が悪くなる業種がある一方で、伸びている業種もある。そう考えると勝機はあるのではないでしょうか。日々思考を止めないことが大切だと感じています。