地域の
子供たちに
洋菓子を届けたい

能美市に洋菓子文化を
創生したい

専門学校を卒業後、約21年間、洋菓子製造業の現場と、専門学校の教育現場での経験を積んでいく中で、早い内からいつかは地元石川県での独立を将来のビジョンとして捉えていました。9年前の結婚を機に、能美市に移り住み、和菓子を食す文化が醸成されている事に気付き、そこに洋菓子という新しい嗜好品を届けたく、創業を決意しました。

地元の生産者・地域に愛される
お店作りを行いたい

まずは日常からハレの日まで、地域の皆様に当店を選んでいただけるお店作りを心掛けたいと思います。また日頃からお世話になっている、地元の生産者様ともコラボレーションした商品をどんどん発信し、地域に愛されるお店を目指していきたいです。
将来的には地域の子供たち向けのクッキングスクールなどを開催する事で、洋菓子作りの素晴らしさを伝えていきたいです。